Ceci peut devenir dangereux pour la santé si les bactéries qui prolifèrent sont pathogènes, celles-ci pouvant provoquer des intoxications alimentaires plus ou moins graves selon le type de bactérie. Merci. Si nous voulons profiter d'une viande congelée de qualité, il vaut mieux acheter de la viande fraîche et la congeler nous-mêmes. Est-ce possible de recongeler une viande crue? Est-ce qu'on peut recongeler de la viande cuite ? Peut on recongeler de la viande cuite - Meilleures réponses. Conseils de conservation Conservez-le dans son emballage d'origine. Si la texture de la viande est visqueuse et si elle est collante, il s'agit certainement d'un aliment impropre à la consommation. Cette technique est rapide (environ 10 minutes). Une léchouille post repas est si vite arrivée ! Recongeler un produit décongelé favorise la prolifération de bactéries. Congeler de la viande permet de rallonger sa conservation de plusieurs mois. Il convient donc de la préparer et de la conserver adéquatement. La congélation et la surgélation permettent de limiter ces phénomènes et donc d'augmenter la durée de vie de ces aliments et de maintenir leur qualité nutritionnelle et . Le pain de viande est un plat principal nourrissant et nutritif, mais le processus de préparation peut être long et fastidieux. le paragraphe précédent : "Choisir une viande de bonne qualité sanitaire"), que votre chien l'accepte sous cette forme et de le vermifuger . C'est pas parce que 10 fois, 100 fois vous n'avez pas eu de problème que la prochaine fois il n'y en aura pas. Avant de placer la volaille crue au réfrigérateur, emballez-la d'abord dans une pellicule de plastique puis, recouvrez-la de papier d'aluminium. Est-ce qu'on peut recongeler de la viande? Ensuite, trempez-y la viande emballée dans un sac congélation jusqu'à ce que la viande soit décongelée. Si la viande a expiré, alors ça provoquera une intoxication alimentaire. La seule façon de recongeler de la viande déjà décongelée est de la faire recuire à forte température au four, à la poêle, ou en mijoté mais pas au micro-ondes. © 2021 ronalpenford.com | Contact us: webmaster# De même, si vous avez une panne de courant, jeter la viande qui reste plus de 40 F pour un couple d'heures. La volaille, le poisson et la viande hachée peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un ou deux jours après la décongélation. Dans des conditions optimales, la viande de porc crue est gris-rosé. Chacun à son astuce, sa technique, il y a t-il une bonne facon de décongeler sa viande ? Ne les placez jamais directement sur la glace, car ils gèleraient. Lorsqu’un aliment (comme le BARF) est congelé une première fois (chez le fabricant par exemple), certaines bactéries ne survivent pas à ce choc de températures et meurent. Lors de la seconde congélation (chez vous par exemple), il ne reste que des supers-bactéries survivantes à la congélation ! Pour vous assurer de la décongélation complète, vous pouvez piquer votre viande avec un pic à brochette et vous remarquerez la différence de texture. Christina Blais répond à la question dans la vidéo suivante. Recongeler de la viande crue est donc déconseillée. Il en va de la santé de nos animaux, mais surtout de celle de la famille ! Il est donc très important de veiller à la bonne congélation de cette charcuterie. Des œufs crus, sel ou sucre. «, Pâtés, charcuteries, salaisons, fumage, terrines et farces «, Voir également : Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] «, Vos recettes de pâtes, riz et à base de semoules «, Recettes à base de pommes de terre (patates) «, Desserts: Gâteaux (au yaourt, génoise, cakes, 4/4,...) «, Desserts: Tartes, tartelettes, tourtes, etc. 36A rue des 20 toises 38950 Saint Martin le Vinoux, Les cookies nous permettent de personnaliser le contenu et les annonces, d'offrir des fonctionnalités relatives aux médias sociaux et d'analyser notre trafic. La cuisson peut être inégale si vous faites cuire de la viande crue partiellement décongelée. Une recommandation importante cependant : si vous avez l'intention de congeler de la viande, du bœuf haché par exemple, achetez-la fraîche. En outre, pour savoir si la viande congelée est encore bonne à manger, vérifiez la présence de cristaux de glace. Boeuf bien cuire à une température interne sécuritaire détruit les bactéries, et le bœuf haché doit être cuit à 160 degrés Fahrenheit. UNE. Est-il dangereux de recongeler un produit décongelé ? Cuite, elle a déjà perdu une partie de son eau et son réchauffage risque encore de la dessécher. Si vous souhaitez congeler de la farce crue, voici les étapes à suivre : 1 Tout d'abord, préparez votre farce en suivant votre recette préférée.. 2 Une fois votre farce préparée, mettez-la dans un ou plusieurs récipients hermétiques. «, Chocolat: Fondants, crèmes, flans, ganaches, mousses, glaces, bavarois, charlottes «, Chocolat: Tartes, crumbles, puddings et clafoutis «, Chocolat: Petits gâteaux : brownies, cookies, sablés, muffins, madeleines,... «, Chocolat: Desserts à base de pralinoise ou pâtes à tartiner (type nutella) «, Chocolat: Bonbons, confiseries et friandises «, Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries «, Pâtes à tartes (brisées, sablées, feuilletées, à pizza,..) «, Levure, levain, poolish, farine et additifs... «, [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain, Conserves sucrées: Confitures, pâtes de fruits et fruits confits. Décongeler recongeler de la viande crue est monnaie courante lorsqu’on s’approvisionne en grosse quantité ! Elles en profitent pour se multiplier à toute allure, sans concurrence des autres bactéries ! Boeuf qui a été décongelé puis recongelé peut être cuit. En effet, sur les réseaux sociaux et les groupes "tout le monde fait ça"… Pourtant, il est bien précisé sur les étiquettes de… La plupart des gens associe la viande fraîche hachée avec un rouge brillant. 2006 [13:00], Messagepar Dikhil » 26 janv. La viande congelée la dessèche un peu, mais la congélation de la viande marinée aidera à retenir l'humidité et la saveur. L'utilisation du site de cuisine et des forums implique l'acceptation pleine et entière des Conditions Générales d'Utilisation, merci pour ces reponses moi aussi je me posais des questions. Depuis 2001, elle présente le . Toutes les viandes peuvent être données au chien à l'exception du sanglier. Il sera plus pratique de décongeler de petites portions par la suite. L'idée, c'est de ne pas provoquer de chute de température trop rapide, comme on le ferait notamment en mettant un sac sous vide dans l'eau. Cela peut à priori vous faire bondir puisque depuis des décennies, il a toujours été question de ne jamais au grand jamais, recongeler de la viande qui aurait été au préalable congelée puis décongelée. Peut-on congeler une viande cuite qui a déjà été congelée étant crue ? This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. La volaille, le poisson et la viande hachée peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un ou deux jours après la décongélation. Des morceaux de dinde fraiche peuvent y rester pendant 9 mois et de la viande de dinde hachée peut se garder de la même manière de 3 à 4 mois. En effet, sur les réseaux sociaux et les groupes “tout le monde fait ça”… Pourtant, il est bien précisé sur les étiquettes de ne pas “décongeler/recongeler”. Ces toxines sont du poison, littéralement. Mais quels sont les dangers pour le chien, le chat et pour l'humain de telles pratiques ? Vous pouvez faire cuire de la viande et du poisson congelés une fois décongelés, puis les recongeler. Au dessus de la viande disposez le lait ou les yaourts. Mais il est préférable de congeler la viande crue, et de la cuisiner ensuite. Certains chiens vont enterrer de la viande et la manger 10 plombes après, moi si je fais ça je finis aux urgences Profil supprimé: alors ses chiens ne sont pas au BARF mais leurs repas sont composés de viande crue. Combien de temps se conserve la viande sous vide au frigo / réfrigérateur? La nourriture avariée sent souvent mauvais, et peut être collante ou visqueuse. E. coli 0157: H7 peut gravement endommager la muqueuse de l'intestin, provoquer une insuffisance rénale et la mort. Là, c'est du poulet. Chacun à son astuce, sa technique, il y a t-il une bonne facon de décongeler sa viande ? En cas de doute, ne recongelez pas. Congeler du pain de viande cru vous permet non seulement de gagner du temps, mais il préserve la qualité des ingrédients, vous permettant ainsi de préparer un repas santé à tout moment. These cookies do not store any personal information. Conserver la viande cuite Au frigo : 2 jours. C'est en fait tout simplement FAUX. entrer en contact avec la viande crue ou de son jus. Par exemple, du steak ou un rôti de bœuf peuvent se conserver de 6 à 12 mois à -18 °C (0 °F) alors que dans . La couleur ne signifie pas non plus que la viande est mauvaise. Quelle que soit la méthode utilisée pour décongeler votre poisson, vous ne devez pas le recongeler après décongélation, à part s'il est cuit. Cela signifie que certaines parties de la viande peuvent ne pas atteindre la température sécuritaire de cuisson interne requise pour tuer les bactéries. Donc quand on décongèle, on "casse" la chaîne du froid et il ne faut pas tarder à consommer, et SURTOUT ne JAMAIS recongeler, ou mettre en contact avec des aliments crûs. Alors ne nous le cachons pas, votre chien ou votre chat en pleine santé peut sans nul doute lutter contre ces bactéries grâce à un PH gastrique très bas (forte acidité) ! Noter qu'une saucisse crue laissée dans le réfrigérateur, sans un contenant hermétique garde sa fraicheur 2 jours au maximum, aux termes desquels, il devient impératif de les congeler suivant . Toutes les viandes peuvent être données au chien à l'exception du sanglier. 2006 [15:21], Tous droits réservés Supertoinette.com, 2001-2021. S'il n'y a plus de cristaux de glace, mais que la viande est encore très froide, on peut alors la recongeler à la seule condition de bien la cuire auparavant. Comment congeler de la farce crue ? Oui, il est possible de congeler du jambon cru en tranches. Avec plusieurs millions de tonnes produites chaque année dans la région de naples, la mozzarella est rapidement devenue le fromage le plus consommé au monde. Recongeler de la viande crue est donc déconseillée. Si vous achetez de la viande congelée dans un magasin et votre maison de trajet dure plus de deux heures, il peut ne pas convenir à congeler la viande à nouveau. lilylie, maman de loulou (sept.2004) , doudou (août 2008) et mimi (mars 2012) Les cookies qui sont catégorisés comme nécessaires sont stockés sur votre moteur de recherche étant donné qu'ils sont essentiels au bon fonctionnement du site web. Une fois ces délais dépassés, la viande va peu à peu se dégrader . Congélation VS Surgélation. Décongeler recongeler de la viande crue est monnaie courante lorsqu'on s'approvisionne en grosse quantité ! Peut-on congeler une viande cuite qui a déjà été congelée étant crue ? La cuisson ne suffira pas à les détruire. Le délai réduit à une heure si la température était au-dessus de 90 degrés. Toutefois, le Partenariat canadien pour la salubrité des aliments met en garde contre les recongeler la viande bovine crue décongelée à température ambiante, au micro-ondes ou dans l'eau froide. En effet, un virus provoquant la maladie d'Aujeszky (ou pseudo-rage) est transmis par les suidés c'est pourquoi il est possible de donner du porc en s'assurant que la viande provient d'un pays déclaré indemne de la maladie situation Aujeszky ici mais la viande de sanglier est exclue même congelée (le . Un type de bactéries - E. coli - a plusieurs souches, dont la plupart sont inoffensifs; mais certaines souches peuvent causer la pneumonie, les infections des voies urinaires et les maladies respiratoires. Lors d'une congélation, des cristaux de glace se forment dans . Boeuf dégelé dehors du réfrigérateur pendant plus de deux heures ne doit pas être recongelé. La volaille crue peut renfermer des bactéries et causer des intoxications alimentaires. qui ont servis à préparer la viande crue. Idéalement, choisissez un conditionnement qui ne vous imposent pas de décongeler puis de recongeler la viande ! . en règle générale, il ne faut jamais recongeler un produit dans son état avant décongélation ; il faut toujours une étape cuisson entre décongélation et recongélation. La consigne « ne pas recongeler » et donc valable pour tous les aliments sensibles, comme la viande, le poisson, les fruits de mer ou les plats cuisinés et en sauce. on peut tout à fait recongeler de la viande qui était congelée crue et qui a été cuite ! Il faut favoriser un approvisionnement où la viande a été traitée fraîche. La viande de volaille peut être de couleur blanche (bleuâtre) à jaune. Ceci peut devenir dangereux pour la santé si les bactéries qui prolifèrent sont pathogènes, celles-ci pouvant provoquer des intoxications alimentaires plus ou moins graves selon le type de bactérie. Si vous commencez avec des produits marinés frais et réfrigéréspoitrines de poulet qui n'ont pas encore été congelées, la réponse est oui. La congélation ou la réfrigération de la viande et de la volaille empêche la croissance de bactéries dangereuses, comme la salmonelle et la listeria monocytogenes. La température du réfrigérateur aidera à obtenir une décongélation progressive, sûre et hygiénique. Et lors de la deuxième décongélation (avant de donner la viande à votre compagnon), c’est le festival de la multiplication bactérienne ! Supertoinette, recettes de cuisine faciles. Pour qu'elle conserve toutes ses qualités nutritionnelles et organoleptiques (saveur, couleur, texture), quelques précautions sont à observer autour de l'hygiène, la préparation, la congélation et la décongélation. Mais congeler peut détériorer un peu la qualité de la viande. Loisirs créatifs: Perles, mosaique, pâte à sel, peinture, etc. Peut-on recongeler une fois cuite une viande qui l'a déjà été crue Image source: i.pinimg.com Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, et partagez-les avec vos amis, vos proches et le monde entier Il est possible de recongeler un aliment cuit, mais uniquement s'il a été décongelé d'une bonne manière (au réfrigérateur par exemple). a décongélation / recongélation des aliments peut provoquer des intoxications alimentaires dues à une bactérie : Clostridium perfringens (deuxième cause d'intoxication alimentaire, généralement liée à des problèmes de conservation alimentaire, réfrigération, stockage, cuisson de la viande, de la volaille). ronalpenford.com. Environ 76 millions d'Américains éprouvent une intoxication alimentaire chaque année, selon les National Institutes of Health. A voir également: Recongeler viande cuite. De l'eau chaude : Faites chauffer l'eau à 60° puis retirer hors du feu. La décongélation à température ambiante ou dans le réfrigérateur est alors une aubaine ! Il n'est pas trop tard, rejoignez la communauté ! Donc cette viande cuite peux elle etre récongelé. Mais d’autres, plus résistantes, se mettent juste “en dormance” : elles ne parviennent plus à se multiplier mais elles survivent tranquillement. (j'ai fait un parmentier à midi et il me reste une portion que je vais congeler d'ailleurs ! Et c’est principalement pour notre santé et celle de notre famille que cette pratique est à éviter fortement, notamment avec de la viande crue…. «, Desserts: Charlottes, bavarois et tiramisu. Re: recongeler la viande une fois cuite ? S'il a été cuit après la première décongélation. Combien de temps se conserve la viande sous vide au frigo / réfrigérateur? En outre, éviter absolument de recongeler du bœuf haché déjà décongelé et noter qu'un réfrigérateur est différent d'un congélateur. Or le chien ou le chat qui a avalé de la viande crue décongelée puis recongelée peut se retrouver porteur sain de ces bactéries, et les transmettre à votre famille. mais je pense qu'il faut bien mettre en avant que c'est la méthode de réchauffage qui peut poser problème avec tous les aliments cités..on fait sauter des pommes de terre . Jardinage: plantes, fleurs, arbustes c'est l'entraide des mains vertes. 2006 [11:32], Messagepar elvire » 26 janv. 3. Comment recongeler un produit décongelé ? Ca peut être utile de savoir que pour un chien, tu peux décongeler la viande et la recongeler sans souci (même plusieurs fois). Les aliments se dégradent naturellement sous l'effet de différents phénomènes. Si vous n'êtes pas sûr quand la panne est survenue, vérifiez cristaux . Encore pire, un nourrisson ou un jeune enfant qui est en contact avec des bactéries du type Escherichia Coli ou Salmonella (toutes les deux présentes dans la viande crue) peut tomber facilement très malade. Pour Christina Blais, vulgariser la chimie des aliments est simple comme de préparer une bonne omelette. Peut-on recongeler une fois cuite une viande qui l'a déjà été crue. La viande bovine congelée dure depuis longtemps dans un état congelé sans interruption. Ne recongelez jamais de la viande hachée crue décongelée dans l'eau froide ou au four à micro-ondes, à moins de la cuire au préalable. Vous pouvez recongeler la viande et le poisson cuits une fois, à condition qu'ils aient été refroidis avant de les mettre au congélateur. Cette méthode vous permettra de cuisiner la viande et d'empêcher les bactéries de proliférer. "Il ne faut pas recongeler un produit décongelé." Vous avez déjà lu ou entendu cette phrase. 2. Décongeler et recongeler de la viande ? Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. Une erreur technique empêche la lecture de la vidéo. Voir aussi. Ne recongelez jamais de la viande crue (y compris la volaille) ou du poisson décongelé. Peut-on recongeler une fois cuite une viande qui l'a déjà été crue A. . Et bien je me posait plein de questions sur la congélation, recongélation, et bien maintenant j'ai mes réponses grace à ce super forum !!! «, Conserves sucrées: Stérilisation en bocaux (fruits et compotes). Tout aliment cru ou cuit qui a été décongelé peut être recongelé s'il a été dégelé correctement, c'est-à-dire dans le réfrigérateur et non sur le comptoir, et s'il n'a pas été gâté. (Code d'erreur: 102006) Plusieurs se demandent s'il est possible de congeler une 2e fois une viande crue. Ne laissez pas la viande crue décongelée dans le réfrigérateur trop longtemps avant de la recongeler, car elle peut se gâter. Seules les viandes qui commencent à dégeler mais qui contiennent toujours des cristaux de glace au centre peuvent être recongelées sans quon ait à les cuisiner au préalable. Vous prolongez la durée de conservation en congelant à une température comprise entre -20°C et -22°C. Malheureusement, ce ne sera pas forcément le cas d’un chiot, d’un chaton ou d’un animal âgé. Il est déconseillé de recongeler de la viande crue, mais vous pouvez tout à fait décongeler de la viande crue, la faire cuire et la recongeler une fois cuite. Peut-on recongeler un aliment cuit ? Détentrice d'un baccalauréat et d'une maîtrise en nutrition, elle a enseigné les cours de «Science des aliments» et de «Salubrité alimentaire» au Département de nutrition de l'Université de Montréal pendant plus de 30 ans. Il est déconseillé de recongeler de la viande crue, mais vous pouvez tout à fait décongeler de la viande crue, la faire cuire et la recongeler une fois cuite. Si vous souhaitez congeler de la farce crue, voici les étapes à suivre : 1 Tout d'abord, préparez votre farce en suivant votre recette préférée.. 2 Une fois votre farce préparée, mettez-la dans un ou plusieurs récipients hermétiques. Si vous souhaitez congeler un morceau qui a déjà été congelé, vous devez d'abord le . Voici comment procéder : 1 Si vous souhaitez congeler de la viande hachée cuite, laissez-la refroidir complètement avant de la mettre dans le réfrigérateur (pas plus de 2 heures à température ambiante). … Les aliments crus surgelés peuvent être décongelés une fois et conservés au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de devoir être cuits ou . En 10 à 30 minutes, ils doublent, et en l'espace de trois heures, une bactérie peut se multiplier à une légion de milliers. Si la texture de la viande est visqueuse et si elle est collante, il s'agit certainement d'un aliment impropre à la consommation. Vos recettes rapides 10 à 15 minutes maxi «, Repas entre copains : fondues, raclettes, pierrades, crêpes-parties... «, Vos recettes de sauces froides et chaudes «, Oeufs : pour aller se faire cuire un oeuf c'est ici «, Vos recettes de fromages ou à base de fromage «, Petits fours, apéritifs, canapés, croques, sandwiches et hamburgers «, Voir également : Hors d'oeuvres et entrées [fêtes] «, Recettes d'abats : foie, cervelle, rognon, coeur, gésier, etc. … Ne laissez pas la viande crue décongelée dans le réfrigérateur trop longtemps avant de la recongeler, car elle peut se gâter. L' eau froide peut . Par contre, elle rend la viande moins tendre et a le désavantage de la saisir légèrement. Il est fortement déconseillé de congeler du bœuf haché dont la fraîcheur n'est pas garantie et le mieux est de congeler le hachis qu'on a fait soi-même. Mentions légales et conditions générales d'utilisation du site, Politique de protection des données personnelles. Nous partageons également des informations sur l'utilisation de notre site avec nos partenaires de médias sociaux, de publicité et d'analyse, qui peuvent combiner celles-ci avec d'autres informations que vous leur avez fournies ou qu'ils ont collectées lors de votre utilisation de leurs services. La méthode ci-dessous s'applique aussi bien à la viande hachée crue qu'à la viande hachée cuite. Vous pouvez le faire directement au micro-ondes, mais vous devrez alors cuisiner la viande tout de suite après. - Lavez très soigneusement les ustensiles et plats . Ce sont les forums chocolat, il y fait tout noir !!! Ces bactéries résistantes à la congélation se retrouvent seules avec tout l’oxygène et toute la viande rien que pour elles. L'état du produit n'étant pas le même (cru puis cuit), il ne s'agit pas d'une recongélation. Christina Blais. Mais c'est que l'on peut recongeler de la viande, en suivant des consignes précises, mais toutes simples: si la viande a été décongelée au frigo, on pourra la recongeler, même crue. . Afin de minimiser les dangers du dégel et regel bœuf, envisager de diviser la viande en petites portions et le dégel seulement la quantité nécessaire de bœuf. Si l'étiquette indique : « provient de viande congelée », il est impératif de ne . Peut-on congeler du poulet mariné? Ah! Au congélateur : 2 . Pour le chou cru je pense que celà peut se faire également. De même, si vous avez une panne de courant, jeter la viande qui reste plus de 40 F pour un couple d'heures. Il faut favoriser un approvisionnement où la viande a été traitée fraîche. Disposez viande crue ou poisson, toujours emballés sous vide, dans le fond de la glacière sur les sacs de glace, avec les aliments surgelés. La congélation de la viande. La durée de congélation. Bien restes cuits doivent être congelés dans les trois à quatre jours. Servez-vous de la congélation pour augmenter la durée de vie utile de la viande. Afin de minimiser les dangers du dégel et regel bœuf, envisager de diviser la viande en petites portions et le dégel seulement la quantité nécessaire de bœuf. comme je vois que l'on peut recongeler de la viande, je pense que l'on peut faire de même avec du poisson. Peut-on congeler une viande cuite qui a déjà été congelée étant crue ? Mais en général j'utilise toujours du chou déjà cuit je trouve que c'est + rapide et de saveur égale! Cela inclut la viande crue, la volaille, le poisson et les fruits de mer, dit-elle. Comment conserver de la viande sans refrigerateur ? Dans le cas de la volaille par exemple, cela peut s'avérer dangereux si le coeur de votre morceau de poulet n'est paq suffisament cuit. - Lavez vos mains à l'eau chaude et au savon pendant au moins 20 secondes, avant et après avoir touché à de la viande crue. Billet publié dans Questions Fréquentes le 22 février 2017 par Djésia Contrairement au mythe populaire, la congélation ne tue pas les bactéries mais les ralentit jusqu'à pratiquement mettre en pause leur croissance et leur multiplication. Idéalement, choisissez un conditionnement qui ne vous imposent pas de décongeler puis de recongeler la viande ! 2006 [11:41], Messagepar la kate » 26 janv. Ce site internet utilisent des cookies pour améliorer votre expérience durant votre temps de navigation. Ce matin je viens de faire un flan de poisson (filet de colin) qui était surgelé et bien je pense en congeler une partie. Boeuf crue peut durer quatre à 12 mois au congélateur, boeuf cuit peut durer deux à trois mois, et le boeuf haché cuit peut durer de trois à quatre mois. Peut-on recongeler un produit décongelé ? «. Notez que le boeuf qui ne sont pas décongelé dans le réfrigérateur doit être décongelé dans l'eau froide à une température de 70 degrés ou moins, au micro-ondes, parce que les bactéries se multiplie rapidement à la température ambiante. Mais quels sont les dangers pour le chien, le chat et pour l’humain de telles pratiques ? Et pour cause, cette mention est obligatoire sur les emballages des surgelés depuis 1988. Bactéries nocives se trouvant sur la viande crue ou insuffisamment cuite, la volaille et le poisson est la cause de la plupart des maladies d'origine alimentaire. Combien de temps se conserve la viande sous vide au frigo / réfrigérateur? «, Desserts: Crêpes, gaufres, donuts, beignets... «, Desserts: Flans, crèmes, yaourts, mousses et soufflés... «, Desserts: Crumbles, clafoutis, puddings et pain perdu. Mais attention : il ne faut jamais recongeler un aliment cru. Certaines techniques de décongélation peuvent faciliter la croissance bactérienne. Cependant, North Dakota State University met en garde contre le regel décongelé, la viande crue, car les bactéries ne cesse de croître alors que la nourriture est au réfrigérateur, juste à un rythme beaucoup plus lent. Le pain, la viande crue, le saucisson, les plats à base de légumes, le riz, les pâtes, la viande crue ou cuite et le poisson ont une durée de conservation qui est augmentée par quatre par rapport au frigo ou à la mise sous congélation. La période de conservation sera alors celle des plats cuisinés. C'est connu. Je congele parfois les restes de choucroute (chou+ viande). Est-ce qu'on peut recongeler de la viande? «, Desserts: Fruits en salade, en compote, au four, au M-Ondes,...«, Desserts: Petits gâteaux (sablés, cookies, muffins...) «, Desserts: Bonbons, friandises, confiseries (caramel, nougat, ...) «, ATTENTION, n'entrez pas ici !